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    canon 你好色彩
    十二道锋味
    锋行天下 耀现完美 佳能
    舒芙蕾

    舒芙蕾

    舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材?#20064;?#25324;蛋黄及不同配?#20064;?#20837;经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气?#34987;?#31616;单地指“蓬松地?#25512;?#26469;”。

    01

    法国美食

    意大利蜜糖汁鸭胸

    法式煎鹅肝

    ?#26412;?#28078;火锅

    “火锅”是中国北方的冬令特色之一,火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉,以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。有些外国人称之为蒙古锅,这大概与蒙古涮羊肉有关。

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    芒果鳕鱼

    黄金芒果鳕鱼的家常做法主要用料是芒果和鳕鱼,不仅肉多刺少味道鲜美,还有芒果的香甜可口,是道老少皆宜的美味佳肴。鳕鱼富含蛋白质和DHA,不仅能促进孩子们的身体成长和智力发育,保护视力,还能预防?#21738;?#34880;管疾病和老年痴呆症。

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    芒果鳕鱼

    芒果鳕鱼

    黄金芒果鳕鱼的家常做法主要用料是芒果和鳕鱼,不仅肉多刺少味道鲜美,还有芒果的香甜可口,是道老少皆宜的美味佳肴。鳕鱼富含蛋白质和DHA,不仅能促进孩子们的身体成长和智力发育,保护视力,还能预防?#21738;?#34880;管疾病和老年痴呆症。

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    澳洲龙虾

    澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地大洋洲具有六大特征:一是体大肥美,一般商品虾龙虾仔体重100—200克,?#19978;?#22312;750克以上。二是生长快,产量高。三是营养丰富,肉质?#25913;邸?#28369;脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。

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    袋鼠肉

    袋鼠肉的口感?#22242;?#32905;有点相似,没?#20449;?#32905;吃起来嫩,而且膻味很重。以中国人的口味来说,需要进行特殊烹制才?#23567;?#19981;然光是闻着味道也会敬而远之。

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    红酒烩猪蹄

    红酒烩猪蹄

    猪蹄被誉为是滋补佳品,据研究表明,每100?#37221;?#36420;中就含有15.8?#35828;?#30333;质,还含有多种营养物质,尤其是水解以后所产生的?#34987;?#37240;含量更是与熊掌不相上下,而红?#39057;?#32654;容护肤功效更是不言而喻,所以越来越多爱美女性将红酒与猪蹄做搭配,制作成这道美容护肤的红酒烧猪蹄。

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    ?#26412;?#32654;食

    卤煮火烧

    豆汁儿

    ?#26412;?#28900;鸭

    烤鸭是具有世界声誉的?#26412;?#33879;名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭?#26412;?#40493;,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。?#26412;?#28900;?#25380;?#20026;两大流派,而?#26412;?#26368;著名的烤鸭店也即是两派的代表。

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    爆肚

    爆肚是?#26412;?#39118;味小吃中的名吃,多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时,每当秋末冬初,?#26412;?#30340;清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

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    提拉米苏

    提拉米苏

    提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。 这一甜点自20世纪80年代中期走.红。现今,世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点,而不为意式餐馆所专供。

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    意式海鲜烩饭

    传闻中意大利是除了中国之外第二个会吃稻谷的民族,可见意大利烩饭?#24425;?#26377;一定历史的佳肴之一。意大利烩饭和上海的泡饭有些相似,都是将米饭煮熟后先煸炒后,?#22242;?#33756;一起加汤闷熟。

    04

    意大利面

    意大利面,又称之为意粉,是西?#25512;?#31181;中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。

    04
    黑毛猪叉烧饭

    黑毛猪叉烧饭

    每到一个地方,谢霆锋都因地制宜,采集当地地道食材,配合节目主题,为嘉宾设计专属菜品。西班牙的分子料理远近闻名,霆锋奇思妙想,把当地的黑毛猪和橄榄油,混搭上分子料理,?#29281;?#20986;一顿黑毛猪分子叉烧饭,给陈妍希吃。“听起来会有点奇怪,美食就是这样,就要颠覆一下,才能做到‘十二道锋味’。”

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    西班牙海?#39135;?#39277;

    西班牙海鲜饭和意大利面、法国?#21523;?#40784;名,并称“?#20998;?#20154;最喜爱的三道美食”。西班牙海?#39135;?#39277;的发源地是瓦伦西亚,海?#39135;?#39277;名为la paella,据说所谓paella实际上就是?#32654;?#20570;海?#39135;?#39277;的平底锅。西班牙海鲜饭有一大特色就是用了香?#34900;?#32418;花(azafrán),后来经藏传入中国。

    05

    西班牙蛋饼

    西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一?#36136;牽?9世?#32479;?#26399;的西班牙人经济并不?#36745;#?#24403;时鸡蛋的价格十分?#27735;螅?#29992;2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消?#22902;?#22810;的鸡蛋,?#20174;?#20570;出了大家都能吃饱的美味。

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    鱼子酱

    鱼子酱

    鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最?#36873;?#24182;非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一年产量不到一百尾,而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

    06

    吉事果

    CHURROS(西班牙语,翻译是吉拿的意思 ?#39135;?#20026;吉拿果。另外也有叫吉事果、拉丁果)外面酥脆,里面软嫩,中间为网格状,不油腻,颜色金黄,冷热皆宜,营养丰富。

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    西班牙蛋饼

    西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一?#36136;牽?9世?#32479;?#26399;的西班牙人经济并不?#36745;#?#24403;时鸡蛋的价格十分?#27735;螅?#29992;2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消?#22902;?#22810;的鸡蛋,?#20174;?#20570;出了大家都能吃饱的美味。

    06
    叻沙

    叻沙

    去新加坡,不可不尝的便是当地的叻沙laksa。这道菜没有舶来的翻译名字,原名Laksa,华语里面?#23567;斑飞场保?#19968;般是用粗米粉做汤底,配以豆芽菜、虾、鱼饼等,丰丰富富的一大碗,?#30001;?#21619;道浓郁得十分霸道且有着丰富的层次感:刺激的辣椒、浓香的椰香、?#24049;?#30340;咖喱,所以一口接一口地吃下去十分过瘾。

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    黑胡椒蟹

    黑胡椒蟹是新加坡第一美食,汇集了中式的?#20174;汀?#21360;度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体,造就出了这另类“冲鼻”的独特味道。

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    椰浆饭

    椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴,但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名?#23478;澹?#26928;浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭,再用一点香兰叶略微调味,为米饭赋予扑鼻的清香。

    07
    牛排威林顿配红酒巧克力酱

    牛排威林顿配红酒巧克力酱

    ?#20998;?#20013;世纪时,猪肉?#25226;?#32905;是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时?#24425;?#20139;有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。

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    奶?#19968;?#38149;

    奶?#19968;?#38149;是瑞士的传统饮食之一,瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇,其中最著名的是奶?#19968;?#38149;(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。

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    巧克力

    除了?#39062;?#21644;军刀外,瑞士还有一个很有名的东西,那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富,价格?#24425;?#20013;,最适合作为礼物。

    08
    香茅椰汁煮青口

    香茅椰汁煮青口

    青口贝,?#21574;?#32736;贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布于东海?#21916;?#21644;南海沿?#19969;1纯?#36739;大,壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2?#19969;?#22771;顶位于?#32431;?#30340;最前端,喙。?#21507;?#24359;形,腹缘直或略凹。

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    蒙古奶茶

    蒙古民族视砖茶为饮食之上品,一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中,热情好客的主人首?#26085;?#19978;香喷喷的奶茶,表示对客人的真诚欢迎。

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    ?#25937;?#32650;

    ?#25937;?#32650;是蒙?#25243;?#25509;待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全,别有风味。

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    葡式蛋挞

    葡式蛋挞

    最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决 定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,?#24357;?#27833;、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

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    咖喱羊肉

    咖喱羊肉是一道非常食补的菜,?#30001;?#35874;霆锋的独特秘制,让味蕾和心情一起飞扬。

    10
    鸡蛋仔

    鸡蛋仔

    鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大?#20013;?#24055;,火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实“粉丝?#20445;热?#26366;志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等,可见鸡蛋仔魅力非凡!刚制作好的鸡蛋?#26032;?#34903;飘香,人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘?#22330;?

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    菠萝包

    菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上?#30001;?#30722;糖等甜味馅料而成。

    11

    碗仔翅

    碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将?#20048;?#33267;浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐?#26376;?#27833;、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

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    茶熏鸡

    茶熏鸡

    茶熏鸡用的鸡是童子鸡,仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多丰富的蛋白质?#22303;?#37240;,所以仔鸡的肉营养价值更高。?#30001;?#20180;鸡的肉里弹?#36234;?#32532;组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的作用。

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    牡丹鱼

    传说在很早以前,在洞庭湖畔的一家农户里住着一位漂亮的?#23194;錚?#21517;?#24515;?#20025;。她勤?#25512;邮担?#24515;地善良。

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    千张包

    千张包,浙江湖州汉族传统名点。清光绪四年(1878)由丁莲?#21363;?#21046;,故名。主要作料为豆制千张,?#25163;?#32905;、开洋、干贝、笋?#38534;?#29087;芝麻、精盐、味精、黄?#39057;?#37197;制?#19978;?#24515;;?#20204;?#24352;作包皮,裹入馅心,制成三角形包子,与?#33268;?#35910;粉?#23458;?#29038;即成。

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    十二道锋味
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